ökologischer Weinbau
ökologischer Weinbau
ökologischer Weinbau
ungeschönt
ungeschönt
ungeschönt
unfiltriert
unfiltriert
unfiltriert
minimal geschwefelt
minimal geschwefelt
minimal geschwefelt
Wie bin ich eigentlich zum Weinmachen gekommen?
Meine Eltern, Margit und Richard, führten das Weingut in Familientradition bis 2003. Mein Bruder Thomas und ich sind in den 1990er Jahren zum Studium aus der Pfalz weggezogen. Damit war die Familientradition zunächst unterbrochen. Ich bin 1998 nach Berlin gegangen, um dort als Grafikdesigner zu arbeiten. Ein kleiner Weinberg, den mein Vater weiter bewirtschaftete, wurde 2013 zum Ausgangspunkt, einen Wein nach meinen Vorstellungen zu machen.
Bereits Johann Jakob Joachim (geb. 1713) besaß in Mörzheim eine Landwirtschaft. Weinbau gehörte in der Region schon damals zu einem Familienbetrieb. Das Weingut wurde 1970 von meinem Vater umstrukturiert. Er stellte den bis dahin klassischen Mischbetrieb aus Weinbau, Ackerbau und Viehzucht auf einen reinen Weinbaubetrieb um.
Meine Eltern, Margit und Richard, führten das Weingut in Familientradition bis 2003. Mein Bruder Thomas und ich sind in den 1990er Jahren zum Studium aus der Pfalz weggezogen. Damit war die Familientradition zunächst unterbrochen. Ich bin 1998 nach Berlin gegangen, um dort als Grafikdesigner zu arbeiten. Ein kleiner Weinberg, den mein Vater weiter bewirtschaftete, wurde 2013 zum Ausgangspunkt, einen Wein nach meinen Vorstellungen zu machen.
Bereits Johann Jakob Joachim (geb. 1713) besaß in Mörzheim eine Landwirtschaft. Weinbau gehörte in der Region schon damals zu einem Familienbetrieb. Das Weingut wurde 1970 von meinem Vater umstrukturiert. Er stellte den bis dahin klassischen Mischbetrieb aus Weinbau, Ackerbau und Viehzucht auf einen reinen Weinbaubetrieb um.
Die Umstellung auf den ökologischen Weinbau war für mich ein Grundanliegen, um den Weinbau weiterzuführen. Seit 2013 verzichte ich auf Fungizide, Herpizide und Kunstdünger und arbeite nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.
Um nur gesunde und reife Trauben zu erhalten, selektiere ich die Trauben im Weinberg bereits vor der Lese mehrfach. Im Keller habe ich auf einen naturnahen Ausbau umgestellt, die Weine sind ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt. Das Resultat sind außergewöhnliche Weine. Sie sollen eine natürliche und jahrgangsspezifische Eigenständigkeit behalten.
Die Umstellung auf den ökologischen Weinbau war für mich ein Grundanliegen, um den Weinbau weiterzuführen. Seit 2013 verzichte ich auf Fungizide, Herpizide und Kunstdünger und arbeite nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.
Um nur gesunde und reife Trauben zu erhalten, selektiere ich die Trauben im Weinberg bereits vor der Lese mehrfach. Im Keller habe ich auf einen naturnahen Ausbau umgestellt, die Weine sind ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt. Das Resultat sind außergewöhnliche Weine. Sie sollen eine natürliche und jahrgangsspezifische Eigenständigkeit behalten.
